Das Aubrac-Rind ist eine über 150 Jahre alte robuste Rinderrasse, die aus der Kreuzung von Braunvieh und Maraichine-Rind entstand. Der Name stammt von der Hochfläche des Aubrac im Südosten der Auvergne.
Dem Aubrac-Rind wird nachgesagt, dass es schönere Augen als die Mädchen in der Gegend habe.
Mittelrahmiges Rind mit sehr gutem Fundament und festen, schwarzen Klauen. Der Kopf ist länglich und besitzt ein breites Flotzmaul. Die Hörner sind geschwungen und besitzen eine schwarze Spitze. Es zeigt sich eine ausgeprägte Bemuskelung im Rücken und in der Keule. Der Schwanzansatz ist relativ hoch und die Beckenöffnung ist groß. Im Bug sind weibliche Tiere eher spitz.
Das Haarkleid ist einfarbig fahlgelb bis weizengrau. Männliche Tiere sind in der Halspartie, Bug-/Vorderpartie sowie im unteren Keulenbereich meist dunkler, gelegentlich sogar schwarz. Die Maul- und Augenringe sind weiß mit einer feinen schwarzen Umrandung. Die Schleimhäute sowie die Hornspitzen und Schwanzquaste sind schwarz. Das Haarkleid ist dicht und kurz. Bei geringeren Temperaturen wird das Fell augenscheinlich länger und zum Teil kraus.
Die Kühe sind besonders mütterlich und geben ihre sahnige, vom Aroma der Kräuter angereicherte Milch nur im Beisein ihrer Kälber ab. Von ihren Müttern liebevoll umsorgt, wachsen die Kälber frei im Herdenverband auf. Das Aubrac Rind ist eine widerstandsfähige Rasse die ursprünglich in der südlichen Auvergne beheimatet ist.
Die Aubrac Rinder vom „Le Boeuf Mode“ in Louppy-sur-Loison liefern hervorragendes, kurzfaseriges Fleisch. Sie wachsen ohne Mast-oder Aufzuchtfutter auf und liefern Fleisch in Bio-Qualität. Selbstverständlich arbeiten wir ohne von Kunstdünger.
Eine kleine Herde Aubrac Rinder finden Sie in Louppy-sur-Loison.
Fleischbestellung:
Benoit DAZY
3 rue du Bourget
55600 Louppy sur Loison
Tél.0033 (0)6 26 96 66 79
0033 (0)3 29 85 45 53
Face book: Le Boeuf Mode
